@colegota @juansantiago @datri esta muy bien la nota, como dice al final, yo no lo escurro tanto, solo que sale por gravedad. Claro que sera mas rico, pero no encuentro necesidad de agregar nata. No se me habia ocurrido reutilizar el suero, en chile hay un licor que se hace con suero de leche, no recuerdo el nombre, es dorado
@colegota @juansantiago @datri la receta de cuajado ácido que te pasé, seguramente no es la mas rica, porque no hay fermentos, pero es muy rápida, son minutos. Luego el sabor lo da un toque de sal y si es necesario, agregado de crema. Una forma de dar cremosidad a los helados sin agregar tanta grasa es un batido violento a la masa final, para que incorpore aire.
@colegota @juansantiago @datri si juan dice que lo hace, le creo, pero para mi dejar leche tibia sin inocular nada es apostar a que se contamine con bacterias y/u hongos que anden por ahi, claro que se cortará. es lo que diríamos leche podrida, no lo digo como crítica, sería un queso bastante ancestral. Yo hago cerveza, y con ella no me da miedo, aunque no hago fermentación espontánea, pero la leche me da temor. ¿Que es una fermentación sino un proceso de pudrición, pero controlado?
!neorural !huerto Advierten que la agricultura campesina produce el 70 por ciento de los alimentos del mundo en el 25 por ciento de la tierra, mientras que el agronegocio, para producir el 25 por ciento de la comida, recurre al 75 por ciento de la tierra. https://www.pagina12.com.ar/89897-un-problema-de-distribucion
@colegota si pega probablemente la fermentan a alta temperatura, termina más rápido, pero hace alcoholes de cadena larga. Al ser de consumo rápido, no hay riesgo de oxidación, por lo que se puede empujar con aire. En la foto se veían buenas burbujas
@juansantiago @coloco aún no han realizado las pericias forenses, por lo que el cadaver encontrado (y claramente plantado allí) aún no esta identificado
@coloco calma amigo! no encontrarás nada muy distinto en ningun lado, tiempos de globalizacion capitalista vivimos, lo mismo da que le hagamos resistencia en un sitio que en otro.
@platano @gnulibandeturno Que buen planteo! De lo que conozco de proyectos, y conceptos, de eco social y solidaria, asumen que están (estamos) en un oceano capitalista, con el que deben interactuar. Creo que no se debe confundir una actividad mercantil con el capitalismo. El simple intercambio de objetos y servicios, mediado por moneda (nacional, social o local) es un medio de vida, no tiene necesariamente que ver con la lógica de acumulación capitalista. Visto así no veo incompatibilidad
@coloco @edgecontrol nos hemos creído en lo razonable de los regímenes democráticos, pero cuando se les salta la cadena, muestran esta violencia desproporcionada. Lo estamos viendo en Argentina hoy en dia, donde se reprimen manifestaciones pacíficas, meten infiltrados para generar disturbios y, el colmo dle escándalo, hace casi dos meses que no sabemos nada de un ciudadano que detuvo la gendarmería, ¿Donde esta Santiago Maldonado?