Hace un tiempo escribí sobre cómo crear una "nube" propia con Nextcloud y Tor, incluso sin dirección IP pública:
https://rafael.bonifaz.ec/blog/2019/08/nube-propia-con-nextcloud-y-tor/
Ahora acabo de publicar cómo configurar el cliente para sincronizar los archivos de forma local
https://rafael.bonifaz.ec/blog/2019/09/nube-propia-con-nextcloud-y-tor-2-configuracion-cliente/