Me apunto el tema de cocinar la pasta en recetas dulces. La pasta de gran tamaño como los Schaiffoni es perfecta para ser rellenada y utilizada para hacer cannoli o canutos rellenos de crema, ricotta o chocolate. Para hacerlos, se cuece la pasta con azúcar en lugar de con sal y posteriormente se rellena. También se puede freír la pasta tras cocerla para que quede crujiente.
¿Cuáles son las mejores pastas? En general, aquellas que se han secado más lentamente en proceso más natural. Se suelen corresponder con aquellas que requieren cocciones más largas. Si vemos un espagueti que está al dente en 5 minutos y otro del mismo tamaño y de otro fabricante que requiere 7, éste último será probablemente de más calidad.
Todos defendemos nuestras recetas cuando vemos que las versionan en el extranjero y criticamos las elaboraciones que hacen los demás, como la paella con chorizo del chef Jamie Oliver. Algo similar les ocurre a los italianos que dicen que las recetas de pasta en España se asemejan poco a las recetas de pasta hechas en Italia.
¿Cuáles son las mejores pastas? En general, aquellas que se han secado más lentamente en proceso más natural. Se suelen corresponder con aquellas que requieren cocciones más largas. Si vemos un espagueti que está al dente en 5 minutos y otro del mismo tamaño y de otro fabricante que requiere 7, éste último será probablemente de más calidad.
El trato japonés a los prisioneros de guerra en la Segunda Guerra Mundial fue salvaje. Los hombres que aparecen en la imagen son parte del Regimiento Sij del Ejército Indio Británico. Todos ellos están sentados en la tradicional posición de oración con las piernas cruzadas. Probablemente estén recitando sus oraciones finales mientras les hacían esta foto. Si se piensa, es macabro. La gran mayoría de los soldados indios capturados cuando cayó Singapur pertenecían a la comunidad sij.
El profesor que incendió la biblioteca de Sarajevo: la historia del Día Internacional de la Biblioteca | Red de Bibliotecas https://quitter.es/url/1255076